这个夏天，四明山耕的几个空间，都在用各自的方式生长。有的拆了重来，有的只是修修补补，有的一直照常营业。我们反复想的，其实是同一件事：怎样让一个地方更像一个能让人坐下来、待得住，也愿意再来一次的地方。
从第五年，想到接下来的十五年
今年是四明山耕来到梁弄的第五年。按照原有安排，今年年底将进入新一轮土地续租，之后，我们还想在这片土地上继续自由生长十五年。也到了该认真想一想，属于我们的“十五五”规划的时候。过去五年，咖啡馆、小酒馆、农场餐厅、自然学堂……不知不觉间，我们从一个生态农场，慢慢长成了一个生态组织。
为什么又要拆
老朋友大概还记得，我们曾经干过一件很“轴”的事：当年的趣途茶馆，推倒重来，前后拆了五次。那时候，我们只想做一个纯粹的茶空间：少一点刻意的风格，多一点真实的舒服；让朋友能坐得久、聊得尽兴，也让茶和茶点彼此合适。十年的趣途，让我们越来越确定——一个空间最重要的，不是看起来多完整，而是人愿不愿意留下来。
今年暑假，我们动的是农场餐厅里那些早就觉得“不顺手”的地方：过于死板的区域划分、绕来绕去的动线，以及客人总是找不到的入口和洗手间。
让室内和四明山重新连在一起
这一次，我们想打开更多室内与室外彼此融合的空间。毕竟，四明山最重要的资源之一就是自然。空间不该完全封闭在室内，它应该让风、声音、光、植物、气味和温度自然地走进来。
我们希望，用餐也可以成为感受四明山的一种方式。新的设想里，会有可以亲自选择食材的“厨房大厅”，也会有种着四季食材的一米菜园。体验不再只是从菜单上挑选菜名，而是从“今天这片土地上有什么”开始：看一看、摸一摸，再做选择。市场、厨房和餐厅在这里彼此相连，让“吃饭”更接近一次真实的“从农场到餐桌”。
更重要的是，我们想把“四明山的热气”集中到入口庭院。它不只是通道，也不只是庭院，而是人一走进来，就能感受到这个地方在做什么的第一站。竹、木、火、食材、料理、工匠、当地居民、来访者，以及不断发生的活动，都可以在这里被看见。声音、气味和人的行动在此交汇，让人产生一种很具体的感受：这里正在创造些什么。我们希望，这个庭院能成为“四明山耕的心脏”。
这些改动并不是拍脑袋决定的。从农场走到农场餐厅，我们更像是被一拨又一拨到访者推着进入了餐饮行业。村里很难招到专业服务员，我们也经历过满是差评的阶段。后来，我们悄悄观察了好几个月：客人最喜欢坐哪里，哪一处的光让人不舒服，高峰期哪个环节最容易掉链子，哪个角落容易留下卫生死角，哪个位置坐着憋屈……一点一点记下来。那些零零碎碎的问题，正是这次行动的依据。
还没长完，但已经在路上
现在的农场餐厅，仍是一个半完成的样子。墙面只是刮了灰，地面还是水泥，吊顶也没有全部做完，处处带着一点粗粝。骨架理顺了，但离“完成”还差一口气。中秋国庆前，我们会先从内侧空间开始尝试；长假像一次大考，之后还会根据真实使用的感受继续调整，再慢慢长成农场餐厅真正的完成体。
接下来，我们还会继续看、继续感受，也会把今年暑假昭明学堂为农场搭建的两座黑窑，以及老村匠曾经打下的两口土灶，真正用起来。菜品还在研发，桌椅已经选好，餐盘仍在挑选。等烤肉上桌，滋啦作响的烟火气，也许会像大家熟悉的土鸡火锅一样，让一顿饭变得暖胃又暖心。
这段时间准备来的伙伴，我们得先说一声抱歉。你现在看到的，还是一个没有完全长好的样子。我们不想藏着掖着，它确实还差一步。谢谢你愿意陪我们熬过这点粗粝，也谢谢你陪我们一起，等它慢慢长成。
这个夏天，其他空间也在生长
香草院子｜在松弛感里，长出一座可食花园
去年夏天，村口大树小酒馆放了两个月的长假；今年，它没有闲着。除了办了一场精酿派对，也搭起了香草可食花园的骨架。四明湖边不缺咖啡，我们更希望，这座可食花园能成为探索药食同源与当代生活的空间，同时保留大家喜欢的松弛感。新增的可食花园位于原来的3号研学大棚，即使下雨，也能在香草的气息里感受自然。至此，村口大树小酒馆正式更名为“香草院子”。
书乡咖啡｜把一个地方应有的体面找回来
今年，三平方咖啡和非遗馆把“体面”找了回来。门口的竖匾、斑驳的墙面、损坏的射灯，都被一点点修补；角角落落也重新收拾，整个空间干净了不少。没有大动，只是把一个地方该有的样子重新找回来。成为余姚图书馆乡村读书驿站后，这里迎来了首批1000册图书；加上农场多年收藏的书，现有可供阅读的书籍超过2000册。我们也希望非遗馆成为更纯粹的文化空间，在咖啡之外增加了普洱茶和老白茶。至此，三平方咖啡升级为“书乡咖啡”。梁弄有五桂楼，素有“浙东第二藏书楼”之称；“书乡”有“书香”，也是一件很契合的事。
合一青创园｜让真实的连接发生
从谈起数字游民，到真正开始搭建，合一青创园已经走过三年。我们一直相信，四明山耕不只是一块地方。我们想做的，是一个让年轻人愿意聚过来、放松下来，与人实实在在待一会儿的空间。一顿饭、一张桌子、一个不用端着的下午，看似很小，却常常托住人与人之间真实的连接。
我们也越来越相信，人不是被谁“教”着长大的。真实的自己，往往是在一次次真实相遇中慢慢长出来的。于是，青年孵化先从内部生长：书乡咖啡、香草院子、欢欢泡面屋、文豪设计、一诺建筑、合一农业、小路直播间……都是一边做、一边学，一边把想法变成实体。很多事情，都是干着干着才懂，不是吗？
让地方长成它本来的样子
农场餐厅拆了重建，是为了找回自然与烟火；非遗馆修修补补，是为了让这个地方重新干净、体面；香草院子，是对药食同源的一次当代表达；合一青创园，则想成为让人相遇、彼此陪伴、共同经历、慢慢生长的一片土壤。
一个地方长成它本来的样子，和一个人长成自己很像：要花时间，也要多试几次。往往真正用起来，才会发现哪里不对，再回来改。所以我们不急着一步到位，宁可让它慢慢长，长成它该有的样子。四明山耕还会继续生长，不会停下。
近期营业与开放信息
农场餐厅计划于9月中下旬和大家重逢；三平方咖啡暑期一直正常营业；村口大树如今已成为香草院子，也已恢复营业。合一青创园仍在紧锣密鼓地施工，青年大食堂、从“手搓一间房”开始的青年旅馆、欢欢泡面屋、300平方米的三平方咖啡MAX，都在等待与大家见面。具体日期确定后，我们会第一时间告诉大家。
谢谢大家在这五年里陪着我们生长。开学了，欢迎常回来看看。
